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第七十一章 香煎羊排(1 / 1)

要说恋爱是什么感觉。

正在刷锅的林双双觉得她并不能发表任何言论。

露营结束之后,齐德先马上开始了他的魔鬼计划,从早到晚,时间表上就没有空余的位置。

于是,刚刚坠入情网的林双双和于长安直接跳过了蜜里调油的热恋期,进入了老夫老妻的阶段。

但是,她偷偷看了一眼站在自己身边的于长安,这样细水长流的恋爱她反而更加适应。

于长安拿着玫瑰对她说情话的样子,林双双表示自己想象无能。

而这次露营也有一些遗憾的地方,在百里维夏说出命令的时候,所有人都眼前一亮,可惜的是百里雩风并没有同意参加训练。

事后,百里维夏对林双双说自己会再劝劝哥哥,然而大家都感觉希望十分渺茫就对了。

想到这里,林双双叹了口气,继续刷着自己的煎锅,现在让她感到焦虑的可不仅仅是百里雩风。

世界烹饪大赛分为地区选拔赛和国际竞争赛,只有在地区赛中脱颖而出才能够参加最终的赛事。

其评审环节非常专业,主要由两个评审团负责:美食评审团和厨房评审团。

美食评审团主要在餐品的外形、口味、酱汁、原创性、是否符合主题等方面评分。

而厨房评审团则会评判厨师们的做法、工艺、厨房整洁度和食材的合理利用程度,给出相应的分数。

而这一切的评审都有一个基础,比赛中参赛队伍需要完成的托盘菜肴和餐盘菜肴全是西餐。

这也是为什么有人说中国是烹饪大国,但却不是国际烹饪大国。

西餐与中餐有着非常大的区别,无论是味道酱汁的搭配还是菜品的精美摆盘,林双双等人都需要重点学习。

索性四个人的功底都非常扎实,齐德先和他请来的几位老师也非常的称职。

从审美艺术开始到各种食材的特性以及酱汁的中西结合等等,各种课程全都有专门的老师上课。

林双双刚把擦干的锅挂到指定的位置,就看见几位老师从房间里走出来,示意他们集合一下。

“这三天,我们对你们的能力都有了初步的估计。”

齐德先看着面前的四位年轻人心里叹了口气,百里家怎么就不肯放人呢!

“下午还有时间,准备一下,我们来模拟一次团队比赛。”

几位老师脸上都带着和蔼的笑,站成一排的四个人却是你看我我看你,一脸懵逼。

这么快就要模拟训练是他们没有想到的,杨宗万更是皱起了眉头,他认为四个人对西餐烹饪都还没有十全的把握,现在最要紧的应该是个人能力的提升。

齐德先把所有人的表情都看在眼里,这也是他们几个老家伙讨论了很久的结果。

对于团队比赛,个人的能力固然重要,但是只有和谐的配合才能把所有人的实力都发挥出来。

“现在是一点四十,接下来的三个小时里,你们要分别做出一道大型托盘菜肴和餐盘菜肴,这一次就不规定主要食材,你们能找到的食材都是你们可以利用的材料。”

在几位老师的注视下,四个人再怎么不知所措都只能撸起袖子开始干活。

食材都放在储藏室内,蔬菜肉类贝壳类琳琅满目,林双双第一次见到的时候着实吃惊了一次。

“托盘还需要甜点,无论是餐盘和托盘都要先把主食材定下来,再考虑摆盘的设计。”

于长安第一个进入状态,时间非常紧,甜点绝对是他们的弱项,只能在主菜和摆盘上加上细节。

在屋子里转了一圈,最后几个人选中了非常新鲜的澳洲羊排作为托盘上的大菜,莴笋口蘑各种蔬菜配合上海鲜作为餐盘菜肴。

甜点则是松茸油酥千层糕,在托盘上有一道小牛肉沙拉。

虽然四个人里没有人有和别人合作工作的经验,但是在于长安的指挥下,处理食材的时候,四个人也算分工合作、井井有条。

在场对西式甜点有些钻研的只有杨笑,油酥千层糕是她比较拿手的甜点,但也只能碰碰运气。

只是,这种好景不长。

在羊排和海鲜的烹饪方法上,每个人有了不同的意见,再加上托盘的设计是四个人的陌生区域,更是雪上加霜,过程中甚至出现了一些争吵。

三个小时的时间在混乱中过去,在几位老师喊停的时候,料理台上摆满了各种用过的锅具和料理残余,惨不忍睹。

从四个人的表情就可以看出菜品的好坏。

“这道菜的主要食材是甜虾和干贝,配合上各种豆泥和蔬菜,鲜味交织在一起,味道十分清爽。”

“羊排我们用黄油煎制,用粗盐激发出羊排的香嫩,配上油酥千层糕和小牛肉沙拉。”

在为老师们解释完菜肴之后,几个人背着手,站的笔直等待着点评。

“摆盘还算可以,这几天没有白学。”

但几个人并没有沾沾自喜,因为他们知道还没结束,果然,孙琴抬起头来,眼神有些严厉。

“只是,我有没有跟你们说过,要有重点,要有平衡,你们两道菜端上来,要不是羊排显眼,我还以为绿芦笋才是主要食材?”

“这种小错误不要再犯了,”齐德先也当下叉子点评,“配菜的味道过于浓重,羊肉和甜虾的自然鲜味反而被盖住了,创新方面做的也不够好。”

“煎羊排的火候不到位,而且你们这是在打仗吗?”候亮指了指四个人身后的料理台,“这样要扣掉一百分的知不知道?”

“看来我的甜品课还没有开始起作用。”何糖耸了耸肩,靠着椅子说出这句话。

这一次突然的模拟把四个人从鲜花和掌声中拉倒地上,清清楚楚的让他们明白了自己和国际比赛的差距。

等到几位老师宣布解散的时候,四个人定在原地,看着面前的菜品。

杨笑看到何糖面前的千层糕一口都没有动,把手握成了拳头。

这一刻,四个人心中充斥着一种无力感。

于长安和林双双对视了一眼,从对方的眼里看到了斗志。

------题外话------

我不是不想甜啊

我甜不出来嘛!

直接老夫老妻也是一样的吧

还有西餐我真的不懂我不懂

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