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第046章 偷师神技,完美复刻(1 / 1)

黄昏,斜阳西沉。

差不多快到晚高峰的时候了。

陆园的酒楼里,已经有一些散客上座。不过距离真正忙碌的时候,还有一段时间。

后厨中,一干陆园厨师感觉很神奇。

他们打破脑袋都没想到,姚禹居然会来跟陆涛学做狮子头。

而陆涛不仅很爽快地教了,还教导得毫无保留。

谁不知道,陆涛做的狮子头是陆园卖的最好的招牌菜?

除了陆涛的几位亲传弟子,旁人根本学不到。

就算是玉食榜排名前十的吴中柳、凌照池来了,陆涛说不教就是不教。

可是现在,他竟然把做陆园狮子头的诀窍都告诉给了姚禹。

“乖乖,陆师傅不会被夺舍了吧?”

“就是。他不把姚蛮子剁成狮子头就算了,还教他做狮子头……”

“你们说,老陆不会真想认下这个女婿吧?”

“卧槽!如果是这样,那慕少然死的心都有了吧。”

一旁,慕少然心虚反驳“你们瞎扯淡也不要带上我啊!”

“得了吧,你少装。陆园上下谁看不出你对你师姐的心思,就连陆师傅也早知道了。”

慕少然一听这话,慌得一批“不是吧,怎么会,不可能!”

一位在陆园干了许多年的厨师长语重心长道

“小慕啊,别慌。你师父不会把你剁成蟹粉狮子头的。因为大家都知道,就算太阳变绿了,你师姐也不可能和你在一起。”

“噗哈哈哈……老周,你这话太扎心了。”

“太阳会不会绿不知道,慕少然的脸色已经变绿了。”

“行了行了,别老欺负小慕了。没看到这孩子都快哭了吗?哎,看那边,陆师傅好像要让姚蛮子试做一遍了。”

此言一出,手上没活儿的陆园厨子都围了过去。

姚禹一听陆涛要看自己做狮子头,也没迟疑,随口对正好凑过来的老周道“去给我拿一斤五花肉,要七分肥三分瘦的那种。”

老周黑人问号脸???

其他陆园厨子也是无语,心说

怪不得都说姚蛮子狂得很,在陆园地盘上还敢把陆园的厨师长当打杂的使唤。

他是真不怕被按在地上摩擦啊。

腹诽归腹诽,老周还是让一个小厨师拿来块五花肉过来。

姚禹接过五花肉,握刀去皮,然后将这块厚度约有八公分的五花肉迅速片成了六七十张薄肉片。

每块肉片,均匀相等,近乎透明。

在场的厨子眼力都不错,一瞧这架势,集体倒吸一口凉气。

这刀工太优秀了,好些个自诩刀功了得的厨子被姚禹无意间秀了一脸。

肉块片薄,然后用直刀法切丝,再将细丝切成细丁。

短短两分钟的时间,姚禹就将一大块五花肉分解成细小肉粒,那效率,比用搅拌机绞肉还快。

“娘嘞,姚蛮子果然是条牲口……”

“估计没准大概也许可能或许也就陆师姐能压得住他吧……”

两个陆园厨师小声嘀咕。

姚禹将肉馅做好,便放葱姜水、料酒、食盐调和,然后放入荸荠和蟹黄。

【洞若烛火】的偷师技能相当给力。

在刚才陆涛演示教学的时候,姚禹就通过【洞若烛火】技能把他的动作全部刻印在了脑海,烙印进了本能,

因此,此时姚禹做狮子头,便能不费吹灰之力地完美复制出陆涛的整个流程。

做陷,调陷,搓圆,油炸,捞出,冷却,调配高汤,炖煮……

姚禹这一套烹饪流程做下来,所使用的手法和加入的调料份量与陆涛的分毫不差。

当姚禹将狮子头放到砂锅中炖煮时,系统提示也弹了出来

【掌握一道陆园蟹粉狮子头,获得厨艺值】

与此同时,陆园的厨师们都看傻了。

陆涛心中也是很震撼。

姚禹……

这孩子的悟性好像比三年前更优秀了。

姚禹以前会做狮子头吗?

答案是会的。

那他以前做狮子头的经验丰富吗?

也算丰富。

可就算姚禹以前会做狮子头,有经验,他也不可能只看了一遍的演示,就完美掌握了做陆园狮子头的全部精髓吧?

毕竟狮子头的做法很多。

不同的厨师,同样的做法来做同一道菜,也不可能做得完全一样。

但姚禹偏偏就做到了。

在他做这道菜的时候,给大家的感觉就像是陆涛的复刻版。

所以,众人才会这样震惊。

陆涛长叹一声,感慨道“姚禹,你学做菜的悟性,比沉鱼还要强。”

“噢?陆沉鱼学这道菜时看了几遍?”姚禹好奇道。

陆涛看了姚禹一眼,道“有机会你自己问她吧。”

哈?

有机会?

有啥机会?

陆涛真不怕我把她闺女拐跑了吗?

姚禹一时有点懵。

这时候,陆园的前厅经理急匆匆地走进后厨。

她对陆涛道

“陆师傅,订下三号宴会厅的赵先生刚打电话来,说他的婚礼酒席桌数要再加十五桌!”

陆涛听了这话,眉头一皱

“再加十五桌?那他怎么不早点打电话?距离三号厅的上菜时间只剩不到一小时了。”

前厅经理道

“我也是跟他这么说的啊。可赵先生说,他们也没想到会有一大批宾客临时决定过来。”

“赵先生让我转告您,请无论如何帮忙想点办法,一定要把这十五桌的菜做出来。”

陆园除了接待散客以外,也承办高档淮扬菜酒宴。

在陆园酒楼的四楼,就有整整一层是专门用来举办各种宴会的。

今天订下陆园三号宴会厅的赵先生,原本订了四十桌的酒宴。而陆园后厨备菜,也只照着准备了四十桌的菜量。

此时一听对方要临时增加十五桌,陆涛感觉有些为难。

毕竟,他还要留出足够的人手去烹饪其他客人的点单。

但事已至此,也没办法了。

硬着头皮上吧,总不能砸了陆园的招牌。

陆涛当即做出决定,说

“李婉,你先让人去添加三号厅的桌位。少然,你去打电话,把今天在家调休的张师傅和孟师傅叫过来。”

“砧板和水台加快备料速度!”

“老周,你带人先把费时间的菜做出来,该上锅蒸的赶紧蒸,该炖的汤赶紧炖!”

“快快快!所有人都马上行动起来!”

陆涛迅速做出分工安排,整个陆园后厨便开始疯狂运转。

姚禹见此情形,也主动道“陆叔,有什么是我能帮忙的吗?”

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