叶小明的爸妈很客气，把方兴田作为贵客。用餐时，还要方兴田坐桌子上方的，村民们称“上头角”的位置。这位置，平常都是家中老人、小孩子坐的，只有家里来了贵客，才有资格去坐这位置。这时候的方兴田，还真被当作为贵客对待了。
吃饭的时候，叶小明妈妈还不时地，在方兴田的饭碗内夹菜。并说：“方兴田，多吃一点，这牛肉烂熬很难得吃到，要多吃一些。今天吃了，就不知下次是什么时候能吃到的。今天有得吃就要多吃一些。”平常，叶小明的妈就很好客。
叶小明笑着说：“方兴田，这牛肉烂熬真好吃，我们生产队里，平时怎么不多宰几头耕牛来吃呢？”吃到牛肉烂熬好吃时，叶小明就在那说着，希望平时常能吃到牛肉烂熬。
叶小明爸说：“你真是个笨孩子，耕牛是养起来用于耕地的，那能宰来吃的？把耕牛都宰吃了，到明年开春之时，用什么东西给我们耕田呢？这次，这头耕牛病了被宰，放牛人还被生产队长不知骂过几回了。你们有牛肉吃很高兴，但是，听说放牛人还要被生产队扣工分呢！”
方兴田道：“耕牛病了，放耕牛人还要被扣工分，这放牛人不是白白放牛了吗？你们生产队怎么能这么做呢？”方兴田觉得耕牛生病可不能怪放牛人，耕牛总会生病的。
叶小明的爸爸说：“我们生产队这样处理还算是好的了，只要放耕牛的人扣点工分。以前，有个别生产队，耕牛病死了，放耕牛人还要赔上一头耕牛呢。没叫放牛人赔耕牛算是最好的了，大不了就是贴上几个工分，他也亏不到那去。要是赔耕牛，有时放牛人还真赔不出来呢。”
叶小明可只顾着吃，根本不去说话。可能是他觉得这牛肉烂熬好吃吧，要是多说上几句，怕锅内的牛肉烂熬都被别人吃完了。他吃得是又快又急，看起来动作极为利索。
看到叶小明的这一表现，小明的妈就说了：“小明，你怎么就只顾自己在吃呢，不要只顾着自己在吃啊，也要叫方兴田多吃点，人家是客人，有客人在，就要先让客人吃的。”
叶小明说：“我和方兴田是好朋友了，还用得着我叫他吃吗？没关系的，他自己知道吃的。”又对方兴田笑着说：“方兴田，我说的对不对，你可不用我叫吧？”
方兴田说：“我也是这么认为，那里要这么客气的。客气了反而吃不来，还是随便一点好，我们俩这么要好，就更不用客气了。”方兴田看着叶小明笑着道。
叶小明的妈说：“我小明可不懂事了，方兴田你可别听他的，他可是个很自私的人，自己想吃牛肉烂熬不说，还说出一大堆道理来。要是到别人家吃饭也这样子，那就不好看了。还会被人说不懂事的。”
叶小明笑着说：“我现在是在家里，要是到了别人家做客，那我也会知道做客了。”小明解释着，并向方兴田笑了笑的说：“方兴田，你就别客气。”
方兴田说：“是的，到了别人家里就会知道做客的，我在自己家里也是一样，在有客人时，也常只顾自己吃着，从来没叫过客人吃。”方兴田对叶小明妈说着。叶小明的爸听后，也在笑着，并说：“方兴田，你就别客气，我们家虽然没什么菜，但可要把饭吃饱来。”
叶小明家吃的是番薯丝做的饭，方兴田边吃边说：“你们家的饭真好吃，这番薯丝饭吃起来甜甜的，真的是太好吃了。”
叶小明的妈说：“我们家的番薯丝饭吃起来甜，这是因为番薯丝没被洗过粉，要是洗过粉的番薯丝，就没这么甜了。好吃就多吃些，把饭吃饱来。”
方兴田笑着说：“我会的，我会吃饱来的，谢谢你们的热情招待。”
村里的村民生活虽然不富裕，但总是很好客。平常，把家中的一点好吃的东西，都要留着招待客人，家中有了来客，遇见邻居总会笑着说：“今天我家有客人，你等一下也到我家来玩吗？”把家里头来了客人，作为是自己人缘好的一种体现。
邻居们看到别人家客人多，也总是很羡慕，当邻居家中有客人，这时，也会去串一下门，向客人问几声好。有时看到这户人家，家务忙不过来，还会去帮着做起事来。
有几次过年，方兴田到胡南方家中拜年，他们家的几位邻居，也就把方兴田当作自家的客人，好几户邻居来请方兴田吃饭，方兴田事先没准备礼品，总感到不好意思。
有几次很想推辞不去，但对方就说：“没关系的，你是胡南方家的客人，那也就是我家的客人了，我家饭菜都准备了，你一定得去了。”就这样被他们请了去。
这户请客的人家，先是叫自家的小孩子去请客人吃饭，但小孩子请不到时，大人小孩又会一起去请，不去还会拉起客人上他们家中去。农村里的这种好客现象，真是令人难忘，每当回忆起来，实在是让人感动。
那次拜年回家后，方兴田把受到热情接待的情况告诉了母亲，她笑着说：“他们村的风俗习惯就是这样的，请你了就要去的，不去人家还以为你瞧不起他，还会对你有意见。去吃饭了人家就高兴了。”方兴田的母亲，还将她自己以前在那村中，受到村民热情招待的情况说给了方兴田听。
方兴田的母亲说，当年，她刚到这村中工作的时候，有一天傍晚，有位学生来请方兴田的母亲到他家去用晚餐。曾老师一时不知是怎么回事。她就问这位学生：“今天你们家是摆什么酒席吗，怎么突然来叫我吃饭？”
这位学生说：“我家没摆酒席，只是家中来了位客人，我爸妈说叫你上我家去，和我家的那位客人一起吃饭。”
“我已经在吃饭了，下次再上你们家吃吧？”曾老师已开始吃晚饭，觉得自己都把饭烧好，这次就不去了，并要求学生回家告诉他的父母。她以为这样说过就行了，把吃饭的事给回避了。
可过了不多时，这位学生和他的父母又来找曾老师，要曾老师上他们家吃饭去。学生家长说：“曾老师，不论你吃没吃过饭，就是吃过饭，你到我家坐一下也算是有情，要是我们来请了，你都不愿去，那我们就太没面子。虽然我们家没有什么好吃的东西，但你还是要去坐一坐，就算是给我面子。”
被学生家长这么一说之后，曾老师没办法，只好笑着说：“好得，我这就去，我这就去。”说着，跟着学生家长到了他们家中。后来，这位家长还很高兴，说能请到学校老师上他们家做客吃饭。
家中有客人时，也喜欢把邻居请来一起用餐，来陪伴客人吃饭，使家中的气氛更加热闹，让客人有一种温馨的感觉。所以，小孩子听说能去别人那里做客，总是很乐意，常会争着去亲戚家。到了人家那里，还很不想回家了，因为这做客人的感觉太好了，去做客就能被当贵客招待。
自从这次在叶小明家吃过牛肉烂熬之后，方兴田对牛肉有了好感。由过去的不吃牛肉，变得想吃牛肉起来了。但在小山村中是少有牛肉可吃的，也不是所有生病的耕牛都要拿宰了。一些得了小病的耕牛，村民也会请来兽医，给耕牛医治着，并且，大部份都能给医治好来。
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