202、第 202 章(1 / 1)

李渔燕朝着崔邵阳道, “我在说螺蛳,晚上吃宵夜的时候嗦螺蛳最棒了!”

“螺蛳?好吃吗?”一提到吃的就开始精神的崔邵阳,忙不迭的朝李渔燕问道, “还有你说的螺蛳在哪里?长什么样?”

“就在这河边的溪石底下。”李渔燕指点着崔邵阳朝着石头底下摸去,“你找块一部分还在河里的石头, 在朝阴影的地方摸去。”

“我好像……”崔邵阳朝她道, “摸到一个个疙瘩状的东西了。”

“就是这个,你把它们摸上来,留下个头大的,小的就先放回去。”在这里几年后,李渔燕都已经看不上那些个头小的螺蛳了呢。

崔邵阳朝着李渔燕放在边上的螺蛳看去, 当看到李渔燕留下来的螺蛳都是铜板大小的模样时, 他也就跟着挑了些差不多大的。

河里的螺蛳很多, 李渔燕他们没多会儿就摸了一堆上来。

李渔燕看着装了半个竹筐的螺蛳, 朝着还一脸兴致的崔邵阳喊道,“邵阳,不用在摸螺蛳了, 这些已经够了。”

“已经够了吗?”崔邵阳朝着竹筐看了眼,“不用在抓点?”

“不用了, 这些已经够我们吃的了。”李渔燕说着,就朝傅墨言看去,“墨言, 你那边的水芹菜摘的怎么样了?”

傅墨言提了提手上的竹筐,“摘了这么多,够了吗?不够我再摘点?”

“够了够了。”李渔燕忙道,“就我们几个人吃,哪吃了的这么多啊。”

傅墨言, “那我们现在要回去吗?”

“先把螺蛳洗一下再回去。”李渔燕说着,就把装有螺蛳的竹筐朝着河里放进去搓洗了起来。

“刺啦卡啦”随着搓洗螺蛳发出的声响,竹筐下的河水也渐渐的浑浊了起来。

在洗螺蛳的时候,李渔燕还让傅墨言他们把水芹菜也给清洗了。

知道把螺蛳上的黏液还有站在上面的泥沙都洗干净后,李渔燕才把竹筐给提了起来。

呼啦啦的河水,顺着竹筐的缝隙就流了下去。

“我这里好了,你们那边洗好了吗?”

“洗好了洗好了。”第一次自己洗菜的崔邵阳,有些得意道,“保准洗的干干净净。”

“那我们就回去吧。”李渔燕说着就把竹筐提起来。

傅墨言看着还在滴水的竹筐,伸手就从她手里把竹筐给接了过去。

李渔燕楞了下,就见傅墨言走到了前面。

回到营地,李渔燕他们就去伙房前,把螺蛳给养了起来,再把螺蛳装在木盆里又倒了些清水后,她还从伙房里抓了一把盐,朝着盆里撒去。

“渔燕。”崔邵阳有些疑惑的朝李渔燕看去,“你怎么办盐倒里面了?”

李渔燕,“倒些盐在盆里,能让螺蛳快速的把沙子吐出来。”

“吐沙子?”崔邵阳楞了下,“这些螺蛳也要吐沙子?那不是跟蛤蜊一样?”

李渔燕点头,“没错。”

在把螺蛳养上后,李渔燕就把竹筐里已经清洗干净……额……都洗秃噜皮的水芹菜,拿出来切碎。

芹菜叶可以摘去,也可以不用摘。

李渔燕看着稍微掐一下就流出汁液来的菜叶,就决定把它们一起切成丁。

切好的芹菜丁不能直接用来做馅料,而是要加些盐腌制一会儿。

等芹菜丁析出水份后,在用干净的纱布,把芹菜丁包裹起来挤干水分。

挤干水分的芹菜丁放在一边备用,就可以剁肉馅了。

李渔燕朝着伙房里看了看,“有猪肉吗?”

“有有有。”已经对李渔燕的厨艺心悦诚服的钱师傅等人,连忙让人给李渔燕拿了些猪肉出来,“这些都是猪肉,您需要那块就拿那块。”

“对对对,猪肉要是不够的话,我们这还有牛肉、鸡鸭。”

“不用我就要些猪肉就行。”李渔燕说着,就挑了几块肥瘦相间的猪肉出来。

因为这会儿的猪肉都是没有劁过的,猪肉的腥臊味会比较重。

所以,李渔燕在拿起猪肉后,就把它们切成条,用花椒姜蒜水腌制一会儿,去除一下腥味之后,再来把它们都剁成馅。

腌制过的血水倒掉,再用干净的清水洗上几遍,猪肉的臊腥味也被去除了大半。

“小师傅,现在直接剁就可以了吧?”谢明知撩起袖子朝着李渔燕问道。

李渔燕点头,“对,直接剁成肉馅。”

“这活儿简单。”谢明知说着,就从伙房里拿了两把菜刀,朝着案板上的肉哐啷哐啷的剁了起来。

李渔燕看着谢明知一副要把它们全都剁成泥的架势,连忙加了一句,“谢哥,不用剁太碎,要有些颗粒感,不然吃起来就不好吃了。”

听到这话,谢明知的动作才轻缓了下来。

剁好的肉馅倒在装有芹菜丁的盆中,再加些切好的姜丁、盐、耗油、鸡蛋等调料,在顺着一个方向搅拌均匀,一大盆的芹菜肉馅就做好了。

接着,李渔燕又去盛了些面粉,准备和面。

一看到这,钱师傅有些忍不住的朝李渔燕问道,“小姐,你这是又要做拉面吗?”

“不是,我要做饺子。”

钱师傅有些疑惑的道,“饺子?也是用面粉做的吗?”

“对。”

李渔燕说着,还朝钱师傅看去,“要过来帮忙吗?”

“可以吗?”钱师傅惊喜的道。

“可以啊,一会儿包饺子可需要的是人手。”李渔燕一边说,一边快速的和起面来。

和好的面,也要稍微醒发一下,就可以直接用来做面皮。

只见李渔燕从和好的面团上切了一块,揉成长条,在揪成一个个的面剂子。

在揪面剂子的同时,李渔燕还朝钱师傅问道,“钱师傅,你这有擀面杖吗?”

“有的有的,我这就给您拿去。”钱师傅说着就去把伙房里那个还新的擀面杖,给翻找了出来。

擀面杖清洗一下,用干的麻布擦干,在用面粉朝着面杖上来回的搓上几下,这样擀饺子皮的时候,就不会因为面杖潮湿的缘故,而让面皮黏在上面。

李渔燕拿着擀面杖,压着面剂子快速的擀动,几个抬手间,一张张被擀成圆形的饺子皮,就出现在了桌上。

钱师傅看着几乎从李渔燕的擀面杖下飞出来的饺子皮,不由的紧了紧喉咙,更加坚定了李渔燕肯定是某个厨神世家里的小姐,不然她不能会这么一手神乎其技的厨艺。

擀了一叠饺子皮后,李渔燕就开始教钱师傅、谢明知几个开始包饺子了。

“……把肉馅放在饺子皮的中间,然后把饺子皮一捏。”李渔燕的手心里就出现一个胖乎乎的小元宝。

“简单吧,只用把它们捏紧就行了。”李渔燕说着,还有示范了几个。

“我试试。”钱师傅是第一个出手的,只见他学着李渔燕刚才教的那样,小心的拿起一张饺子皮,再又拿着勺子把盆里已经调好的芹菜肉馅,朝着饺子皮的中间小心的倒去。

接下来,就是要把饺子给合上了。

钱师傅有些紧张的滚了滚喉咙,才颤抖着手捏了起来。

不知道是不是太用力的缘故,还是太紧张了,钱师傅第一个饺子,直接被捏漏了。

一看到这个情况,伙房里的其他厨师,心头提了起来。

“这么就给捏漏了呢?”

“肯定小钱这家伙太用力了。”

钱师傅听着身边传来的声音,又看着漏出的馅料,顿时有些手足无措了起来,“我……”

“没事,你这是第一次包饺子,捏的太紧了,一会儿多包几个练手,熟练了就不会了。”说着,李渔燕又给他示范了一下。

钱师傅僵硬的咽了咽口水,才在李渔燕鼓励的视线下重新包了起来。

这一次为了小心起见,钱师傅朝饺子皮里少盛了些肉馅,而且在捏饺子皮的时候,也特别注意的只沿着最上面的一端捏去。

这是的饺子倒是没有包破了,但是馅少,腹空的饺子这么看这么有些营养不良,而且连站着站不起来,只能歪歪扭扭的倒在桌上。

那模样,跟李渔燕包那一个个亭亭玉立的小元宝,形成了鲜明的对比。

不只是他,后面动手的谢明知跟崔邵阳包的饺子,也都是奇奇怪怪。

反倒是傅墨言,第一个包出来的饺子就已经像模像样了。

“对,墨言包的这样就可以。”

“邵阳,你的饺子馅不要塞的太满。”

“钱师傅的可以了,只要多练就能包的跟我差不多了。”

李渔燕一边擀着饺子皮,一边指点着他们把饺子给包好。

钱师傅看着李渔燕头也不低一下,就能把饺子皮擀出来,而且擀出来的大小几乎一摸一样的场景,心头的震撼更甚了起来。

不只是他,伙房里的人也都被这一幕给惊到了。

“这一手,你说我们练的话,要多久才能练出来啊?”

“太厉害了,这个小姑娘也太厉害了吧。”

“她到底是什么人啊?这么会这么多面食的做法?”

不管怎么样,经过这天伙房里上到大师傅,下到伙房的帮工对李渔燕都是尊敬有加,一点怠慢都没有。

不知道自己这一手给人带来多大震撼的李渔燕,在把面剂子都擀完后,也开始帮忙包起了饺子。

有了李渔燕的加入,包饺子的速度一下子就提升了不少。

当然,饺子对比也特鲜明就是了。

在饺子快要包完的时候,铜锅里的水也可以烧上了。

水一开,李渔燕就朝锅里倒了些盐下去,再把包好的饺子一个个的朝锅里下了下去。

煮饺子,要三滚三开。

每到锅里的水煮开后,就要朝里加入一次的冷水,让它继续煮开,一连三次煮开,饺子才算是彻底煮好了。

在饺子煮开的时候,李渔燕切些葱花,用盐、耗油,还有一点香油,做了个简单调料。

等到最后一滚煮开后,李渔燕就让谢明知把灶台下的火撤了。

“先给殿下盛一碗吗?”李渔燕说着,就要朝锅里的饺子盛去。

一看到这,崔邵阳连忙拦住她,“那个……让我来让盛。”

说着,他就忙不迭的接过勺子,从锅里捞了起来。

仔细看去,崔邵阳捞出来的饺子,都是李渔燕包的小元宝,那些奇奇怪怪各种形状的饺子,一个都没盛。

“好了,直接给贤哥儿端去就行了吧?”崔邵阳说着,就要把饺子端走。

“等等,还有蘸料。”李渔燕把调好的蘸料,朝着小碗里盛了些,“这些蘸料可以倒在饺子上一起吃,也可以单独把饺子加出来蘸着吃。”

“行,我记下了。”在他端着托盘朝外走去的时候,崔邵阳还想起什么的,朝已经盛上饺子的傅墨言看去,“你们等等我啊,我去给贤哥儿送个饺子马上就回来啊。”

说完,他就快速的朝主帐篷走去。

主帐篷,已经好了很多的武成贤,正在坐在桌前,看着梅嬷嬷给自己布菜。

原来,梅嬷嬷见武成贤中午吃了一碗的面后,就让小厨房晚上做了一桌的饭菜,好好的给他补补。

“小主子,这是你最喜欢喝的芙蓉鱼片汤,先来一碗暖暖胃。”说着,梅嬷嬷就给武成贤盛了一碗。

武成贤看着点在汤上的葱花,不由想起中午喝的那碗面汤。

想到这,他拿起勺子,就舀了一勺鱼汤,朝着嘴边送了过去。

可还没等他把勺子举开嘴巴,一股腥气直冲而来,让他不由的皱起了眉来。

而在这个时候,梅嬷嬷还一脸期待的朝武成贤看去,“小主子,你快尝尝,这汤熬可熬了一下午了,味道肯定特别鲜美。”

武成贤看着梅嬷嬷的期待的神情,才忍着那股味道尝了一口。

这一尝,武成贤不但把嘴里的汤给吐了出来,还连连干呕了起来。

“殿下?”

“小主子你怎么了?”

“这汤,这汤有股腥味。”武成贤抿着小眉头,一脸嫌弃的道。

“有腥味?不可能啊。”梅嬷嬷说着,就拿起刚才试吃的小碗,盛了些鱼汤尝了尝,“没有味啊。”

“不可能我刚刚明明尝到了。”

“那……那吃点这个,这个姜大厨做的烤牛肉,你平时最喜欢吃的。”梅嬷嬷拿着匕首,给他片了一小盘道。

武成贤拿起筷子,夹了一片牛肉朝着嘴里塞了进去。

可不知道为什么,平时他很喜欢吃的烤牛肉,吃起来不但又柴又硬,而且一点味道也没有。

武成贤皱着眉头,把牛肉吃下,就不愿意在多动一筷子。

梅嬷嬷,“主子,你再吃点啊。”

“我想先吃点别的。”武成贤说着,就拿起勺子朝着面前的虾仁蒸蛋舀去。

可是不管他怎么吃,除了一股蛋腥外,就一嘴寡淡的味道。

“味道怎么样?”梅嬷嬷担心的问道。

武成贤,“味道有点淡,是不是没有加盐啊?”

“淡?没有加盐?不会啊,我刚才试吃的时候,味道都正好啊。”

说着,她又让武成贤尝了些别的,这一吃,不论什么菜,他都没能吃出味道来。

“怎么会这样,你刚才不是还说腥了吗?这么会吃不出味道呢?”

说着,她忙不迭的就让桃红去把孙太医给叫来。

等到崔邵阳端着饺子来到的帐篷里的时候,正好听到孙太医对武成贤的诊断,“失味症?”

刚刚进来的崔邵阳,一脸不解的道,“什么失味症?”

“崔少爷……”梅嬷嬷有些着急的朝他看去,“是我家主子,孙太医说他得了失味症,除了腥味外,什么味道都尝不出来。”

“这么可能。”崔邵阳道,“墨言中午不是还给贤哥儿端了碗面,说他都吃完了吗,这么可能才这么一会儿功夫就得失味症了!”

孙太医,“殿下您中午的时候,有尝出味道过?”

武成贤点头,“对。”

孙太医迟疑了下,才朝武成贤开口,“殿下,能跟属下形容一下味道吗?”

武成贤回忆了下道,“小舅舅端来的牛腩拉面,特别的鲜美多汁,而且面条也十分的劲道弹牙,汤汁更是香醇爽口,还有那汤上的葱花跟菜粒,也十分的爽脆鲜香。”

孙太医听着武成贤不作假的形容,又朝他问道,“这么说来,殿下您中午确实是能尝出味道,可是这么会才这么短的功夫……”

“本王也不清楚,但是……”武成贤朝着桌上没有动过几口的菜肴看去,“这些菜本王确实没尝出味道来。”

“属下能试吃一下吗?”

“可以。”

孙太医拿起筷子,就朝着桌上的菜肴夹了过去,可不管他怎么尝,菜的味道都是咸淡适中,“怎么会这样。”

桃红看着孙太医紧皱的眉头,不由有些紧张的道,“孙太医,我家殿下不会真失去味觉了吧?”

“不可能。”武成贤道,“我中午都还能吃出味道来,肯定是这些菜没加盐,所以才会吃起来寡淡。”

“那就别管这些菜了。”崔邵阳上前,就把桌上的菜哗啦的推到一边,“正好我给你带碗饺子来,你先来吃点饺子。”

“饺子?”武成贤顺着崔邵阳放下的托盘看去,当看到一个个白白胖胖的小元宝,挤在碗里的画面时,武成贤不由好奇的道,“这些像元宝一样的东西,就是饺子吗?”

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