83、第 83 章(1 / 1)

当天, 陈氏一直在院子里等到盆里浆水完全沉淀下去。

而李渔燕跟李清宇,则是被陈氏早早的打发进屋里睡觉去了。

而陈氏在等到浆水沉淀之后,就开始按照羊皮卷上画的内容, 把浮在盆上的清水都撇掉。

幸好, 这羊皮卷虽说是做旧过的, 但是里面的内容那可是一点不掺假的写实, 不然要是画的抽象一点。

那指不定又是另外一个结果了。

陈氏看着撇掉水之后,剩下来的淀粉, 不由的有些惊叹道, “真没想到,这绿豆磨成浆水沉淀一下, 居然还能做出这样的粉来。”

说来, 她还用手戳了几下, 那细细软软粉粉的触感,让手指有些粗糙的陈氏,不禁有些感叹道, “这粉的触感,简直比脂粉店里的脂粉还要细腻。”

听到这话, 李恒远不由的心头一动,他看向陈氏,在看到陈氏那因为日晒雨淋而显得有些粗糙的脸时, 心头就不由的有些酸涩。

接着, 一个念头就在李恒远的脑海浮现了出来……

还不知道李恒远都想了些什么的陈氏,把盆里的淀粉倒扣在了簸箕上, 让它在矮几上晾着,才开始洗漱准备休息。

“恒远,你还不睡吗?”陈氏朝着还在院子里呆坐的人问道。

“我这就来。”李恒远忙不迭的起身道。

第二天, 已经被晾了一个晚上的淀粉,已经成了整块的干粉状。

陈氏在看到簸箕里的硬块,跟羊皮卷里的粉末不符合时,还有些担心的捏了捏,接着那被捏的地方,就变成了小块。

看到这,陈氏的眼睛一亮,两手都开始捏动了起来。

不一会儿,原本还是大块状的淀粉,全都变成了细细的粉末状。

陈氏看着跟羊皮卷里一模一样的粉末后,才满意的停下手来。

淀粉完成了,下面就是用淀粉来做点吃的试试。

“这个看上去最简单,要不我们就先试试这个?”陈氏指着羊皮卷上有关于凉皮的做法,朝着李恒远等人询问道。

“行啊。”李恒远没半点意见。

早就想吃凉皮的李渔燕更是没半点意见了,李清宇更是没话说。

就这样,陈氏就按照羊皮卷上的做法,开始尝试着做起了凉皮。

凉皮的做法十分的简单,只要把淀粉跟双倍多的水充分的混合,再搅拌均匀让它静止一会儿,接着就可以蒸锅烧水,取盘子开始蒸凉皮啦。

陈氏拿出勺子,从已经混好的面糊里舀出一勺,倒入木盘当中,一开始,没有掌握好面糊的多少,蒸出来的凉皮,厚度跟弹性都不行。

可尝试的次数多了,手感一上来,那蒸出来的凉皮,又透又光弹性更是十足。

在陈氏忙着蒸凉皮的时候,李恒远跟李渔燕几个也没有闲着。

特别是李渔燕还特地从陈氏手上把羊皮卷拿来,并且悄咪咪的暗示,这凉皮上还要放些蔬菜的。

李恒远接过羊皮卷仔细一看,还真别说,那上面还真画了些切配菜的场景。

“这些都是些什么啊?”李恒远看着羊皮卷上的东西满脸的困惑道,“我怎么从来都没看见过?”

“我看看。”李清宇好奇的探过头去。

只见羊皮卷上画着的人,正把一根青色的长瓜切丝,在他的边上还有一盘一根一根长长的东西,接着,还有一些看上去黑乎乎的玩意儿跟一块块黄色的四方块……

李清宇看着这些,有些纳闷的挠了挠脑袋,“这些都是什么啊,我怎么一样都不认识?”

李渔燕凑上去一看:嗯……这些黄瓜、豆芽、海带、面筋什么的画的还都挺逼真的!

不过,就算是在逼真,没有食材也没有办法啊。

想到这,李渔燕的眼睛不由的滴溜转了几下,“这个黄瓜可以用青木瓜啊,青木瓜也是青色的!”

听到这话的李清宇忙不迭的又看了眼羊皮卷,“还真是,这黄瓜看上去还真跟青木瓜有点像呢,不过,剩下的几样东西?”

“先不管这么多。”李恒远站起来道,“我先去摘几个青木瓜回来再说,其他的等找到了在慢慢配好了。”

就这样,李渔燕几个第一次吃的凉皮,只有青木瓜一样配菜,不过就算是这样,李渔燕也满足了。

毕竟,凉皮已经有了,那剩下的还会远吗!

想到这,李渔燕就朝陈氏喊道,“娘,帮我这份凉皮加点醋呗!”

“凉皮?”陈氏一听眼睛一亮,“这个名字不错。”

“是吧。”李渔燕美滋滋的道,“凉凉的面皮,吃起来最棒了!”

“确实是挺好的。”李恒远往嘴里塞了满满一口凉皮道,“特别是这种天气,就适合吃这种凉凉的东西。”

“对!”李清宇附和的点了点头,“娘,以后我们天天吃这个吧,他可比绿豆汤好吃多了!”

陈氏一想到李清宇每次喝绿豆汤,都皱巴这脸的模样,忍不住的笑了起来道,“我倒是觉得绿豆汤挺好喝的,要不我下午在煮点?”

听到这话的李清宇顿时苦起了一张脸,哀嚎着道,“啊?不要啊!”

“噗呲”陈氏忍不住乐了出声,李渔燕跟李恒远也都笑了起来,一时间整个院子里都是欢快的笑声。

在吃过了凉皮之后,陈氏对羊皮卷上剩下几样,用绿豆淀粉做的美食,也来了兴致,特别是那看上去晶莹剔透的粉丝,还有那块状的凉粉等,看上去好像都特别好吃的样子。

为此,陈氏直接把剩下来的淀粉,全都拿了出来,就准备继续研究下去。

看到这个情况的李渔燕,赶紧拿过一口小碗,朝着陈氏说道,“娘,你给我也留点啊。”

“给你留点?”陈氏看着李渔燕举起来的小碗,有些好奇的道,“你要这个干嘛?”

“我也要做好吃的!”李渔燕说的可理直气壮了。

陈氏被自家闺女的表情给逗乐了,”行,那我就给你点。“

说着,她就从簸箕里抓了一小把淀粉装进了她的碗里,“够了吗?”

李渔燕看了眼小碗中的淀粉,虽然只有浅浅的一个碗底,但是勉勉强强也够一次勾芡用了。

想到这,李渔燕便朝陈氏点了点头,“够了。”

“那行,你拿着这些跟你哥玩去吧,娘要开始干活了。”陈氏说着,就从簸箕中取出不少的淀粉,倒入洗干净的盆中,开始尝试着做起粉丝来。

在陈氏调制粉水的时候,李恒远也没有闲着,他看了眼羊皮卷上画着的斗勺,想了下,从柴房中那了一根大腿粗细的木头,就开始凿了起来。

在这个同时,李渔燕拉着李清宇来到一边,也对着生蚝下起了手来。

为了开生蚝,李清宇还从李恒远的工具箱里拿了根锥子出来,咔嚓咔嚓的声音响起,李渔燕捧着的大木碗中,就多出了好几颗白白嫩嫩的生蚝肉。

在开生蚝的过程当中,李渔燕还让李清宇把生蚝里的汁水,也一并的倒入在了碗里。

正在搅拌粉水的陈氏,听着李渔燕他们这边的响动,过来看了眼,就看到李渔燕的手里捧着的生蚝肉。

看到这,陈氏不由的楞了下,“清宇,你跟你妹妹这是在做什么呢?”

“我……”李清宇一时间不知道该说点什么。

李渔燕倒是飞快的抢答道,“娘,我们在做一样好吃的!”

“好吃的?”陈氏看着一小半碗的生蚝肉道,“难不成你们刚才还没有吃饱?”

“不是不是。”李渔燕赶紧说道,“我们在研究能这么让生蚝变得更好吃,这样大家就都能来买我们家的生蚝了。”

听到这话,陈氏的心头不由的一酸。

她看着满脸天真,还以为自己真研究出来能让生蚝变好吃的办法,就能解决家里的生蚝问题的小丫头,一时间不知道该如何说起。

陈氏微启双唇,最后还是没能说出让李渔燕不用尝试的话语。

就这样,在陈氏的默许之下,李清宇跟李渔燕剥了满满一碗的生蚝肉。

李清宇看着放在脚边的生蚝,朝着李渔燕问道,“妹妹,我们下面要做什么?”

“把里面生蚝汁分离出来放在一边,戒指在把生蚝肉给洗干净。”李渔燕头头是道的说道。

李恒远看着这对小兄妹,忙活着清洗生蚝肉的模样,忍不住朝着陈氏看去,“媳妇儿,我们就这么看着能行吗?”

陈氏不以为意的看了眼李渔燕他们,“不就是些生蚝嘛,有什么不行的。”

听到这话的李恒远不由的叹了口气,“那倒也是。”

说完,他也就没再朝李渔燕跟李清宇看去,继续专注的给木漏勺钻孔了。

而这边,已经把生蚝清洗干净的李渔燕跟李清宇,正端着生蚝来到了厨房,“把生蚝倒进去煮。”

“要加水吗?”李清宇看着倒在锅里的生蚝肉问道。

“不用。”李渔燕指着刚才过滤出来的生蚝汁道,“煮一会儿,把这些倒进去就行。”

“那倒也是。”李清宇说着,就用打火石把灶台里的火给点燃了起来。

刺啦

石锅热度上升,跟锅里的生蚝产生了反应,接着,生蚝肉里的汁水就被锅中的热度给逼了出来。

光听着声音的李渔燕,跑到院子里拉着李恒远给自己搬来了一个木桩,这才能站在上面看清锅内的情况。

在看到锅里的生蚝被逼出水分之后,她就让李清宇把刚才留下的生蚝汁,全都倒在了锅里,接着,她还让李清宇拿着小铲子,在锅里小心的搅动了起来。

在煮了半个小时左右之后,李渔燕才让李清宇停下手来,把锅内的生蚝肉都给捞了出来。

捞出来的生蚝肉,已经有些干巴了起来。

李清宇看着被盛出来的生蚝,有些不安的道,“妹妹,这生蚝看上去,好像不太好吃的样子。”

李渔燕:肉汁都被逼出来了,那吃起来肯定不太好吃了。

李清宇说着,还从盘子里捻了一颗生蚝肉尝了起来。

“咦?”李清宇有些疑惑的看着手里的生蚝肉,“没想到这肉看上去挺干巴的,吃起来还挺有嚼劲的嘛。”

“真的吗?”这下换李渔燕好奇了。

“真的,不行你尝尝。”李清宇说着就把手里端着的生蚝,朝李渔燕伸了过去。

李渔燕伸手捏了一颗生蚝肉尝了起来。

这一吃,还真别说,这生蚝肉的汁水虽然被煮去了不少,但是肉质却更加的有嚼劲了起来。

“还真挺好吃的。”

“是吧。”李清宇说着,还又拿了一颗生蚝肉吃了起来,“一会儿我在加点醋蘸着吃,味道肯定也挺不错的。”

说完,李清宇还朝锅里看了眼,在看到那些汤汁之后,他就朝着李渔燕说道,“妹妹,你等等啊,我去叫爹把锅里的汤给倒掉。”

“什么?”李渔燕赶紧拉住李清宇,“这汤可不能倒,我还要用呢!”

这汤要是倒了,那我今天这一天可不就是白干了。

“啊?”李清宇一脸懵逼的朝李渔燕看去,“这些汤还有用?”

“当然了!”李渔燕赶忙说道,“娘不是说了,精华都在汤里的吗,我们把生蚝的汤汁都给煮出来了,这汤肯定比生蚝好吃多了,所以这可不能倒掉。”

“是吗?”李清宇有些疑惑,“可这汤看上去,好像不太好吃的样子啊。”

“那是因为我们还没有加盐,等我们把盐什么的都加进去了,那味道肯定好吃。”李渔燕说的那叫一个信心十足。

“那行,我去拿点盐来。”李清宇说着,就把手里的生蚝放下,把灶台边上的盐罐子打开,“要放多少啊?”

“放一小勺。”

李清宇拿着盐罐子里的小木勺,小心的倒了一勺子进去。

李渔燕看着清汤寡水的石锅,总觉得有哪里不太对劲的样子,想了下,她朝着李清宇道,“哥,你在搅一会儿,我去弄点东西。”

说着,李渔燕就从树桩上跳了下去,朝着院子跑了过去……

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